B族维生素
科学家们曾经认为，在体内发挥着多种作用的只不过是一种维生素B。但调查研究发现，那是十几种不同的维生素B，这些维生素B大部分都存在于同一类食物中。由于人们还不十分了解B族维生素，所以，大量食用含有B族维生素的天然食品比分别服用维生素B片剂要好得多。
对人体最重要的四种维生素B的化学名字分别叫做：硫胺素、核黄素、烟酸、盐酸吡哆辛，这是四种人体离不开的维生素。奶类、蛋类、肝类和肉类中都含有一定的硫胺素（维生素B1）、核黄素（维生素B2）和烟酸（维生素B3或者尼古丁酸）。但是，由于这些食物中常常含有过量的饱和脂肪，所以我们还可以从糙米、保麸谷、豌豆、豆子、花生、添加维生素的面包、面食和各类谷类食物中获取。以精制的淀粉和糖为主的饮食可能导致儿童缺乏维生素B。
含有盐酸吡哆辛（维生素B6）的食物有香蕉、卷心菜、玉米、燕麦、豌豆粒、麦麸等。这些食物再加上大部分的谷物，就可以满足婴幼儿维生素B6的日常需求了。
