秋季养生药膳
秋季阳气渐收，阴气渐长，人体的生理活动随“夏长”到“秋收”，而相应改变。因此，秋季养生不能离开“收养”这一原则。中医认为，秋季主气是“燥”，燥易伤肺，燥邪耗伤津液。秋天养生最重要就是清肺润燥，一定要把保养体内的阴气作为首要任务。秋季药膳需清肺润燥，常用的药材、食材有银杏、玉竹、杏仁、莲子、芡实、天冬、桔梗、银耳、菊花、猪肺、梨等。
029.【银杏玉竹猪肝汤】
【材料准备】
【制作过程】①将猪肝洗净切片；银杏、玉竹分别洗净备用。②净锅上火倒入高汤，下入猪肝、银杏、玉竹，调入盐、味精烧沸。③淋入香油即可装盘食用。
【功能效用】此汤具有滋阴清热、敛肺止咳，固精止带，缩尿止遗的功效。
030.【霸王花猪肺汤】
【材料准备】
【制作过程】①霸王花浸泡1小时洗净；红枣洗净。②猪肺处理干净，切成块状，汆水；锅上火，放姜片、猪肺干爆5分钟。③将2000克清水放入瓦煲内，煮沸后加入所有原材料，武火煲滚后，改用文火煲3小时，加盐调味即可。
【功能效用】本品具有滋阴清热、润肺止咳的功效。
