(三)酒店财务战略方法运用方面
国外酒店集团利用其资源特别是无形资产资本化的方式迅速开展资本经营已十分普遍。例如:运用兼并重组、特许经营、管理合同、联体经营和战略联盟等资本运营方式,形成了大批规模巨大、经营多样化的跨国酒店集团。尤其是进入20世纪90年代以来,特许经营和管理合同两种酒店公司扩张方式日益流行,给酒店业的兼并收购带来了新的发展趋势。这些酒店集团内部资源共享,采用成本差异化和低成本领先战略的方式,形成了十分明显的竞争优势,取得了巨大的规模效益和社会效益。
自改革开放以来,我国酒店业也取得了较大的发展。但纵观整个发展历程,虽然国内酒店业取得了较大进步,但国内酒店集团化水平仍然较低,单体酒店比例依然较大。因此,相应地造成在对财务经营战略方法上采用不多,大多数酒店还停止在资产运营阶段,资本运营水平低,合并兼并规模小、程度低、财务管理局限在日常具体业务管理,缺乏战略眼光。以目前最大的国内酒店集团上海锦江为例,虽然已见规模效应,但跟国外酒店集团相比还相差甚远。
(四)酒店财务管理手段方面
越来越多的国外酒店集团在财务管理方面实现了内部联网,甚至采用全球联网,集团内部使用统一的软件系统,如全球销售预订系统、统一预算系统、前台收银系统、统一账务报表处理系统等,而且这些财务管理系统都是互相联网,互相交换数据,这充分保证了数据取得的及时性和准确性。同时,利用国际互联网来进行酒店的整体宣传和推广营销,建立立体的无界限的世界一体化营销网络,开发全球网上客房预订,减少了经营成本,提高了工作效率,这些手段对于提高酒店集团财务管理的水平有着重要作用。