羊肉食法众多，蒸、煮、炒、涮等无一不可。冬季是吃羊肉进补的最佳季节，如果将羊肉与某些药物合并制成药膳，则健身治病的功效更高。
◇美白皮肤——美容鸡子羊肉面
原料：白面120克，鸡蛋4个，羊肉120克。
做法：先将羊肉剁细做羹，取鸡蛋清和白面做成面条，加适量的鸡清面条于沸水中，煮面令熟，再加调料及羊肉羹。
◇调经——羊肉粳米粥
原料：羊肉150克，粳米100克，生姜5片。
做法：共煮粥，加油、食盐调味。
◇驱寒——羊肉山药粥
原料：羊肉250克、鲜山药500克，糯米250克。
做法：先把羊头煮烂，再加入山药和糯米，煮成粥。早晚各食1次。
◇补血——当归生姜羊肉汤
原料：当归10克、生姜30克、羊肉250克。
做法：水煎取汁，羊肉炖烂，汤内同服。
◎妙吃羊肉
这样做更好吃：羊肉特别是山羊肉膻味较大，煮制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以祛除膻味。吃涮肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。
挑季节：夏秋季节气候热燥，不宜吃羊肉。
