◎制作 ①油菜洗净，对切成两半；香菇泡发洗净，去蒂，一切为二。②炒锅入油烧热，先放入香菇炒香，再放入油菜、盐、白糖、味精，加入高汤，加盖焖约2分钟，以水淀粉勾一层薄芡即可出锅装盘。
◎功效 本品具有补肺、益气、养阴的功效，适合肺气阴两虚型的慢性肺炎患者食用。
桔梗（开宣肺气+祛痰排脓）
桔梗苦瓜
◎材料 苦瓜200克，玉竹10克，桔梗6克，花生粉1茶匙，山葵少许，酱油适量
◎制作 ①苦瓜洗净，对切，去子，切薄片，泡冰水，冷藏10分钟。②将玉竹、桔梗打成粉末。③将花生粉、山葵、酱油和粉末拌匀，淋在苦瓜上即可。
◎功效 本品具有祛痰降逆、宣肺平喘的功效，适合痰浊阻肺型的慢性肺炎患者食用。
慢性肺炎患者忌吃食物及原因
慢性肺炎患者应禁食油腻、易生痰的食物，如肥肉；忌食刺激性食物，如杏、浓茶，以及碳酸饮料等。
油条
不宜吃油条的原因
中医认为，慢性肺炎患者应忌食油腻食物，否则可导致中焦受遏，运化不利，从而加重慢性肺炎的病情，而油条经高温油炸而制成，属于油腻食物的代表食物之一，慢性肺炎患者不宜食用。
油条经高温油炸而成，油温可高达190℃，在如此高温下，油脂中所含的营养物质如人体必需脂肪酸、各种维生素等基本上或者已经全部被氧化破坏了，这对于需要营养支持的慢性肺炎患者非常不适宜。
